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福瑞克Frico來(lái)自荷蘭的奶酪黃油品牌
福瑞克Frico天然動(dòng)物黃油,英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來(lái)的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”,或者動(dòng)物性黃油。
福瑞克Frico黃油中大約含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,擁有天然的乳香(在逐漸融化狀態(tài)下,可以聞到淡淡的乳香。在冷凍和較硬的狀態(tài)下,不容易聞到味道,只有逐漸軟化后,才會(huì)有味道揮發(fā))。
福瑞克Frico動(dòng)物黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體,而在28攝氏度放置一段時(shí)間,會(huì)變得非常軟,這個(gè)時(shí)候,可以通過(guò)攪打使其裹入空氣,體積變得膨大,俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上,黃油會(huì)溶化成液態(tài)。
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